Från rörigt till rofyllt i Trollehöjdskolans matsal
Serveringsvagnarna flyttades ut från väggen och centrerades i rummet för att skapa mer utrymme för eleverna att ta mat och flödet förbättras. En köksö byggdes där grönsaker och tillbehör dukas upp och presenteras på ett mer tilltalande sätt.
En bullrig matsal, berg av pappershanddukar och disk precis intill borden gjorde att många elever valde bort skolmaten. I höst har Trollehöjdskolans matsal fått ett rejält lyft – och resultatet märks både i miljön och i mötet mellan elever och kökspersonal.
Inför 2025 bestämde Tekniska nämnden att satsa extra på kommunens måltidsmiljöer. Fokus låg på att skapa trygga miljöer och öka delaktigheten. Trollehöjdskolans matsal valdes ut först – den hade länge upplevts som stökig och rörig.
Disk och matrester hanterades nära sittplatserna, och redan i entrén möttes eleverna av ett ”berg” av använda pappershanddukar. Sammantaget skapade det många intryck, mycket spring och en miljö som gjorde att flera elever valde att inte äta i matsalen alls.
Vid entrén till matsalen finns ett tvättställ som gav ett stökigt första intryck. Här byggdes tvättstället in och det sattes en skiva på väggen för att skapa ett lugnare första intryck samt göra det mer lättstädat.
Tydliga mål
För att vända utvecklingen startades ett gemensamt projekt mellan fastighetsenheten, kostenheten och skolan. Under året har man tillsammans identifierat brister och genomfört konkreta förbättringar.
Målet har varit tydligt:
- att skapa en inbjudande restaurangkänsla
- att få till tydliga flöden för elever, personal, mat och disk
Personalen på skolan och elevrådet har varit aktiva i arbetet. Genom att involvera eleverna har man velat öka känslan av delaktighet och ta vara på deras erfarenheter av hur matsalen fungerar i vardagen.
Skapat en mysigare känsla
Arbetet har samlats i flera tydliga områden:
- Flöden – hur man rör sig in, hämtar mat, sitter och lämnar sin disk
- Enhetliga, lugna intryck – färre störande moment och ett mer sammanhållet uttryck
- Arbetsmiljö – bättre förutsättningar för både kökspersonal och övrig personal
- Ljudmiljö – mindre oväsen och mer ro i matsalen
- Valmöjlighet till sociala sammanhang – möjlighet att välja hur och var man vill sitta
För att skapa restaurangkänsla har vissa väggar målats i en lugn grågrön kulör och för att skapa enhetlighet målades även pelarna och skiljeväggen i samma kulör. Skolan har köpt in nya moderna möbler och inredning i form av bland annat rottinglampor för att skapa en mysigare känsla i rummet.
I dag upplevs Trollehöjdskolans matsal som lugnar och mer inbjudande. Besökare möts av en mysigare känsla och ett mer enhetligt intryck redan när de kliver in.
Skapar möten mellan elever och personal
En extra positiv effekt av förändringen är mötet mellan elever och kökspersonal. När eleverna nu lämnar sin disk och ser personalen i köket väljer många att säga ”tack för maten” – en liten gest som betyder mycket för dem som lagar och serverar skolmaten varje dag.
Första åtgärden för att förbättra både arbetsmiljön för personalen i köket och för elevernas matro var att bygga om en toalett och del av omklädningsrum till ett diskrum. Här sattes in en diskbänk med rullband så att eleverna nu själva kan ställa upp sin disk i backar som personalen direkt rullar vidare in i diskmaskinen. Tidigare staplade eleverna tallrikarna på en vagn ute i matsalen.
Kontakt
-
Fastighetsenheten
Besöksadress
Kyrkvägen 34, 565 31 Mullsjö
Postadress
Box 47, 565 21 Mullsjö
- Senast uppdaterad:
- 2 december 2025