mullsjö logotyp

Kostenheten

Kostenheten utgör en del av Teknisk verksamhet och ansvarar för produktion av måltider till kommunens förskolor, skolor och äldreomsorg.

Vårt uppdrag är:

* att servera god och näringsriktig mat kostnadseffektivt

* att servera säker mat

* att få nöjda gäster

Detta gör vi genom att arbeta efter Livsmedelsverkets rekommendationer "Bra mat i förskolan", "Bra mat i skolan" samt "Mat och näring för sjuka inom vård och omsorg".

Varje kök följer sitt egenkontrollprogram enligt livsmedelslagstiftningen.

Vi gör enkätundersökningar.

Totalt arbetar 24 personer inom kostenheten.

Varje dag tillagas 1500 luncher och årligen produceras ca 365 000 portioner, inkl. frukost, lunch, mellanmål.

Varje dag tillagas ca 70 portioner special/allergimat inom förskola/skola.

Livsmedel köps in för ca 3,8 milj. kr per år.

I kostenheten ingår 8 kök. Läs om Kostenhetens kök

2017-05-04 Innehåll: Johanna Skenning   Publiceringsansvarig: Johanna Skenning